咖哩牛筋腩粉絲煲(2人份)
材料:
高麗菜(切塊) 300克
粉絲(或蒟蒻絲) 1紮(約80克)
吃剩的隔夜咖哩牛筋腩 隨意
芫茜(切碎 伴碟用) 隨意
調味:
麻油 ½湯匙
生抽 1湯匙
煮法:
1. 高麗菜切件
2. 大火燒開水, 上蓋灼軟高麗菜後起鍋備用
3. 用灼菜後的熱水浸軟粉絲(或蒟蒻絲), 然後同樣起鍋備用
4. 在煲仔內倒入½湯匙麻油, 高麗菜舖在煲底
5. 放入浸軟的粉絲(或蒟蒻絲), 加入1湯匙生抽拌勻
6. 舖上隔夜的咖哩牛筋腩
7. 上蓋後小火加熱至冒煙, 開蓋後放點芫茜碎即成
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