彩椒炒牛肉片(2人份)
材料:
牛肉片 200克
彩椒(切絲) 300克
蒜頭(切碎) 3瓣
薑(切絲) 隨意
醃料:
胡椒粉 少許
生抽 1湯匙
粟粉 ½湯匙
麻油 ½湯匙
調味料:
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
煮法:
1. 彩椒切絲
2. 牛肉醃10分鐘
3. 大火燒熱油, 爆香蒜蓉和薑絲
4. 倒入牛肉, 炒至7分熟後起鍋備用
5. 原鍋中火熱油後翻炒彩椒, 下少許鹽和黑椒碎調味
6. 牛肉回鍋略炒後, 蓋上鍋蓋煮一分即成
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