榨菜陳皮粉絲蒸牛肉(2人份)

榨菜陳皮粉絲蒸牛肉(2人份)

材料:

牛肉片                 250克

粉絲(或蒟蒻絲)  1紮(約80克)

果皮(切絲)          1角

榨菜絲                 35克 

醃料:

酒                         1湯匙

蠔油                    ½湯匙

生抽                    ½湯匙

老抽                    ½湯匙

胡椒粉                  少許

代糖                    ½湯匙

粟粉                    ½湯匙

麻油                    ½湯匙

煮法:

1. 粉絲(或蒟蒻絲)和果皮浸水1小時

2. 果皮刮淨內瓤後切絲

3. 醃牛肉10分鐘, 最後加入麻油可保持牛肉水分

4. 依次舖上粉絲(或蒟蒻絲)、牛肉、陳皮和榨菜在蒸盤上

5. 大火蒸15分鐘即成