西蘭花炒肉片(2人份)
材料:
西蘭花 1棵(約350克)
豬肉片 150克
蒜頭(切碎) 3瓣
辣椒(切碎) 1隻
薑絲 少許
醃料:
生抽 ½湯匙
粟粉 ½湯匙
麻油 ½湯匙
醬汁:
酒 2湯匙
魚露 1湯匙
麻油 ½湯匙
煮法:
1. 西蘭花用淡鹽水浸洗10分鐘後瀝乾水分
2. 用醃料醃豬肉片10分鐘
3. 西蘭花放入微波爐加熱3分半鐘(或熱水白灼1分鐘)
4. 中火燒熱油, 爆香蒜蓉、辣椒、薑絲
5. 放入豬肉片快炒
6. 倒入西蘭花和醬汁翻炒一下
6. 蓋上鍋蓋煮一分鐘即成
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