蛋煎豆腐(2人份)
材料:
雞蛋 3隻
鮮豆乾(切塊) 1塊(約200克)
醬汁:
蒜頭(切碎) 3瓣
辣椒(切碎) 1隻
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
代糖 ½湯匙
水 50毫升
煮法:
1. 雞蛋加少許白胡椒和鹽後打成蛋漿備用
2. 中火熱油，煎香豆乾後倒入蛋漿
3. 蛋漿定型後翻面繼續煎香
4. 倒入醬汁後上蓋煮至收汁即成
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